山田養蜂場
【 はちみつレシピ 】
山田養蜂場のはちみつでつくる
アップルマロンマフィン
材料…8〜10個分
生栗･･･（大）7〜8コ（200g）
┌りんご･･･1コ（約300g）
└はちみつ･･･大さじ2
無塩バター･･･100g
はちみつ･･･大さじ2
グラニュー糖･･･30g
卵･･･2コ
牛乳･･･50cc
生クリーム･･･70cc
※りんごは酸味の強い品種を使用
(Ａ)
┌薄力粉･･･200g
｜ベーキングパウダー･･･小さじ2
└塩･･･少々
はちみつ･･･適宜
つくりかた
(1).栗は、平たい面の真ん中に、包丁の根元で横一文字の
切れこみを入れ、焼き網で焼き、実をとりだして1cm角に切る。
(2).りんごは1cm角に切り、鍋にはちみつと共に入れ、
少ししんなりするぐらいに煮る。
(3).バターは室温にもどす。Ａはふるっておく
(4).バターを泡立て器でよく練り、はちみつとグラニュー糖を少しずつ
加えていき、しっかり混ぜる。
(5).(4)に溶き卵を分裂しないように少しずつ加えて混ぜる。
(6).(5)に、牛乳、生クリーム、Ａを交互に加え、
さっくりと混ぜ、1、2を加える。
(7).型に(6)を入れ、180℃のオーブンで25〜30分焼く。
お好みではちみつをつけてできあがり。
1.はちみつシフォンケーキ
2.ミードの生チョコ
3.はちみつわらびもち
4.どら焼きフルーツサンド